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蜂蜜的正確取樣及正確測量
發布時間: 2009-10-17 18:23:29 被閱覽數: 2772 次 來源: 青海高原羚食品有限公司

由于蜂蜜里含有一定的水分,而蜂蜜在結晶過程中,會出現排水現象,所排出的水分比蜂蜜輕而會集中在蜂蜜表層,盡管水分含量較少,但也會使一桶蜂蜜上層、下層的蜂蜜波美度存在一定的差異。因此,在正確進行蜂蜜取樣測定時,不論是新蜂蜜還是陳蜂蜜,都一致采用如下方法:用1.5米長的玻璃管,取同一桶蜂蜜的上、中、下層蜜樣,放入量筒內測定。被測蜂蜜的標準溫度為20℃,當高于溫度標準時,用系數0.0477乘以所增加的溫度數,再加上原測定的濃度數即為蜂蜜的實際濃度;當低于溫度標準時,相應的作減法處理。在特殊情況下,也可采取所抽樣品的中間一層的蜜樣進行測定。

 

 


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